Azienda Agricola Candeloro

Rosso Parò

Pressatura e fermentazione con cappello di bucce dai sei ai 10 giorni.

Affinamento in acciaio sulle proprie fecce con travaso ad un mese prima dell’imbottigliamento senza filtrazione e senza controllo di temperatura.

Fermentazione spontanea e con bassissimi livelli di solforosa.

Caratteristiche

  • Formato: 0.75l
  • Grado alcolico: 13.5%
  • Solforosa libera: 8mg/l
  • Solforosa totale: 19mg/l
  • Uva: Montepulciano clone peligno
  • Contenitore: acciaio
  • Imbottigliamento: metà maggio
  • Numero di bottiglie: 1000
  • Zona: Vittorito (Aq)
  • Metri slm: 380
  • Età vigneto: 40 anni
Scheda tecnica
Still life

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