Cuore artigiano.
Nel cuore dell’Abruzzo, a Vittorito, coltivo un piccolo appezzamento di 2,5 ettari dove crescono vigne vecchie di Trebbiano e Montepulciano. Ogni grappolo racconta una storia di rispetto per la terra, di passione per la tradizione e di un amore profondo per la naturalezza.
La mia filosofia si riassume in due parole: Trasparenza e Territorio. Credo in un’agricoltura che preservi la vita del suolo e ne esalti l’essenza. Per questo pratico l’inerbimento naturale e utilizzo solo concimazioni organiche, lavorando ogni giorno per produrre uve di altissima qualità nel modo più sano possibile.
Il Mio Metodo
In cantina, lascio che sia la natura a parlare:
- Fermentazioni spontanee, senza aggiunta di lieviti.
- Nessuna filtrazione o chiarifica.
- Nessun controllo delle temperature.
- Le fecce fini diventano alleate preziose, le accompagno fino all’ultima goccia.
Ogni bottiglia è un riflesso di questa semplicità autentica: un vino naturale, vero, artigianale, che rispetta il ciclo della terra senza compromessi chimici.
Le Etichette Paró
La mia produzione si concentra su quattro etichette, ciascuna espressione unica del territorio.
Paró bianco
freschezza e mineralità
Paró a Contatto
struttura e intensità, grazie alla macerazione sulle bucce
Paró Rosato
delicatezza e versatilità, perfetto per ogni occasione
Paró Rosso
un Montepulciano autentico, profondo e intenso
Il Mio Obiettivo
Il mio compito principale è prendermi cura della terra, producendo uve straordinarie che si trasformano in vini altrettanto straordinari.
Lavoro ogni giorno per ridurre gli interventi al minimo, valorizzando ciò che la natura sa fare meglio.
